New York Cheeseccake

Min lilla kaka i ugnen, har använt björnbär istället för blåbär.

Här kommer receptet:

*

Kakbotten:

300 g digestivekex

150 g smör

*

Cheesecakesmeten:

600 g philadelphiaost

2 1/2 dl kesella 10%

1 dl strösocker

1 dl majsstärkelse

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 dl vispgrädde

200 g vit kvalitetschoklad

1 1/2 dl färska eller frusna bär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen fin i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
3. Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
4. Förgrädda botten i ca 10 min i mitten av ugnen och låt svalna.
5. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
6. Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
7. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
8. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad och blanda ner chokladen i smeten.
9. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
10. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
11. Servera inte för stora bitar, den är ganska mättande med supergod.

Lycka till.

Recept från Leila a piece of cake.

Har du inte boken än, köp den, mycket gott i den.